Bào ngư nướng
Ngoài tên gọi nổi tiếng là bào ngư Phú Quốc, người dân địa phương ở đây còn gọi là bào ngư, có thể vì nó giống như tai người.
Bào ngư tươi có thể chế biến được nhiều món ăn dân dã như luộc, nướng, xào, nấu cháo. Hấp dẫn nhất là món bào ngư nướng.
Sau khi rửa sạch, dùng vỉ nướng trên bếp than hồng. Khi chín tới, miệng bào ngư sủi bọt. Khi đó ta dùng nước chấm gồm tóp mỡ, hành lá, tỏi, gừng xay nhuyễn đổ ngay vào miệng bào ngư và thưởng thức ngay lúc còn nóng để cảm nhận được độ ngon, ngọt của đặc sản xứ đảo.
Những Món Ăn Ngon Nhất Ở Phú Quốc Mẹo Bạn Sẽ Đọc Trong Năm Này
Vỏ bào ngư còn được Đông y dùng làm thuốc gọi là thạch hộc. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng vỏ bào ngư có chứa canxi cacbonat, magiê, sắt, silic, photphat và clorua. Theo Đông y, vỏ bào ngư có vị mặn, tính hàn, tác động vào các kinh mạch của thận và can, giúp hạ hỏa, chữa đau đầu, hoa mắt, mắt đỏ.
Cá linh nướng
Trong danh sách các loại hải sản Phú Quốc, cá lăng là loại rất ngon, tuy nhiên không phải ai cũng biết về loài cá này. Chả cá Phú Quốc ngọt và rất tanh, rất chắc và hơi dai.
Nếu ai đã đến một số vùng biển như Phan Thiết hay Vũng Tàu Long Hải thì có lẽ cũng đã biết hoặc thử món cá nướng hay nấu ngọt khá ngon, nhưng khi ăn thử món cá nướng ở Phú Quốc rồi mới biết hương vị của nó rất rõ. khác nhau.
Ghẹ Hàm Ninh
Ghẹ là một loại hải sản khá phổ biến và có ở nhiều vùng biển. Đi du lịch Phú Quốc ngoài thưởng thức rượu sim còn được phục vụ Ghẹ Hàm Ninh tươi ngon.
Ghẹ Hàm Ninh khá nhỏ nhưng thịt chắc, ăn rất thơm, ngọt tươi ngon không nơi nào có được. Ghẹ Hàm Ninh hấp dẫn không thua kém ghẹ biển Cà Mau, ghẹ Huỳnh Đế của Nha Trang hay bất cứ đặc sản nào ở Hạ Long.
Người dân nơi đây khuyên rằng, bắt ghẹ sống về luộc ngay, ăn với muối tiêu chanh là ngon nhất, mới thưởng thức được hết vị ngọt và chắc của thịt ghẹ.
Ốc sên murex troscheli nướng
Hải sản là điều tuyệt vời ở Phú Quốc và được coi là một trong những thứ hấp dẫn nhất với du khách. Vì vậy, khi đến thăm nơi đây, bạn không thể quên thưởng thức món ốc nướng murex troscheli thơm ngon.
Ốc gai có nhiều ở bãi Khem, bãi Sao Phú Quốc. Ốc hương tương đối hiếm nên ít được bày bán ở các cửa hàng hải sản như các loại ốc khác.
Hơn nữa, trước khi ăn, bạn nên chọn những con vừa chín tới rồi dùng thanh tre nhọn tách lấy thịt. Hương thơm nức mũi đủ để kích thích vị giác, khiến người ta phải háo hức bước vào. Thịt ốc có màu trắng đục, đầy đặn, cho vào miệng nhai từ từ sẽ có cảm giác vừa béo, vừa dai, giòn, hương vị đậm đà khác hẳn với vị của ốc hương, nghêu hay sò.
Mì “Ken”
Ở Phú Quốc có các loại bún, nhưng bún Ken là một món ăn tuyệt vời và nhất định phải thử ở đây.
Mì Ken ít được nhắc đến trong ẩm thực Việt Nam. Món bún này ở Phú Quốc cũng ít được người chế biến bán với quy mô lớn. Hầu hết, chỉ người dân địa phương thực sự mua cá để chế biến và nấu ăn trong gia đình.
Những Món Ăn Ngon Nhất Ở Phú Quốc Mẹo Bạn Sẽ Đọc Trong Năm Này
Nguyên liệu làm món ăn rất đơn giản: bún tươi, nhỏ, rau sống gồm rau thơm, rau răm, dưa leo, giá, đu đủ bào sợi. Tô bún là sự kết hợp của màu sắc bún trắng, giá, xanh của rau, đỏ của ớt, vàng cam của đu đủ, vàng của nước dùng và cá xay, cùng với vị beo béo của nước cốt dừa, vị ngọt ngọt của cá, cay cay. ớt. Thực khách có thể tùy ý nêm nếm mà gia giảm thêm nước chấm chua ngọt đã pha sẵn.
Mong rằng sau bài viết, du khách sẽ có những thông tin bổ ích và cần thiết về Phú Quốc nói chung và các món ngon nói riêng.